2021年4月下旬　ネギラーメンセット850円
ランチに中華屋を訪問。店は裁判所の向い側で移転した萬代の跡地。店内は居ぬきでテーブル40席。コロナ対策でビニールシートがテーブルの中央に吊り下げられている。厨房は見えないがおそらく店主さんと奥さんの2名体制。前店と同じく中国語の会話が聞こえてくる。客入りは先客8人後客15人とかなり繁盛しているようだ。
ランチメニューは定食、ラーメンセット、飯類、焼きそば。ラーメンは全て半チャーハンとのセットになっていて800円～850円の設定。この日はチャーハンの気分でもなかったが止む無くネギラーメンのセットを注文。10分ほどで配膳される。
スープはサッパリとした醤油清湯。動物系のうまみはかなり確りとしていて好印象。ネギに絡められた辣油などの辛みが溶け出し徐々に辛くなり最終的には真っ赤になる。辛さはヒリヒリする程度でそれほど辛くない。胡麻油なども使っているのだろうか辛味の風味が良く確りとした旨味と呼応し食欲が湧く。
麺は細麺ウエーブ。少し柔らかめだがツルツルとしてのど越しが良い。スープとも良く絡む。
具は辛ネギにチャーシュー細切り。ネギはシャキシャキといい食感。辛味の味付けも好みだ。チャーシュー細切りは数本。もう少し入っていると嬉しい。
チャーハンは小さめだが深さがある容器に入りボリューム的には十分。しっとり感が残る炒め具合で塩味は程よくまずまず。細切れチャーシューも結構入っていた。
思わぬ展開でネギが決められて満足のフィニッシュ。辛旨のネギラーメンごちそう様でした。
夜は3,500円で2時間飲み放題食べ放題をやっているそうだ。コロナが落ち着いたら会社の飲み会で使ってみるのも良いかもしれない。