こっくり濃厚でとろみのあるスープは後味は想像とは違い驚くほどにあっさり。
こんなにとろみのある濃い～スープなのにゴクゴクと飲みたい欲求が止まりません。
サバ・ウルメ・アゴ・焼アゴの４種の出汁と豚骨が絶妙なバランスで奥深い。
数種類の小麦をブレンドした独自の自家製麺は全粒粉の中太麺。
ガッツリ食べごたえのある麺でしっかりうまみの凝縮したスープと食べるのによく合います。
途中、トロリととろける半熟卵やふわりと柔らかなチャーシュー、食感が新鮮な刻み玉ねぎを麺の合間にいただきながらあっというまにペロリと完食。
ラーメンにライスなんて食べたことないけれどライスを頼んでスープに投入して食べたかったほど。
お腹はパンパンになったのでスープを飲み干してやめましたけど(笑)

しっかり濃厚だけど、癖はなく嬉しいほどに病みつきになるお味。
豚骨の癖や魚介の臭さなど一切なしでうまい！
万人受けまちがいなしの、ラーメンにすっかり魅力されてしまいました。

これは、また無性に食べに行きたくなる予感。