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21/04/24の11時半ごろ訪問。7割ほどの埋まり具合、後客多数。食券提出時にお好みを聞かれます。麺は固めでちょうどよくスープとマッチしていました。スープはやや角がたった醤油が強めにでていました。背油も浮いていてコクがありました。トッピングのチャーシューはレアで薄めのものでした。ねぎは多めのオーダーをしたのでたっぷりと乗っていました。チャーシュー丼はレアチャーシューが乗っていて、タレは玉ねぎとニンニクの味がきいていました。卓上調味料には、おろしニンニクや柚子胡椒があり、味変になりました。京都の味、１００％再現と言われると微妙ですが、９０％くらいは再現されているのではないかと思います。
minasu
なまもの
ラーメン屋けんちゃん
一日三食ラーメン
poison face
食券提出時にお好みを聞かれます。
麺は固めでちょうどよくスープとマッチしていました。
スープはやや角がたった醤油が強めにでていました。
背油も浮いていてコクがありました。
トッピングのチャーシューはレアで薄めのものでした。
ねぎは多めのオーダーをしたのでたっぷりと乗っていました。
チャーシュー丼はレアチャーシューが乗っていて、タレは玉ねぎとニンニクの味がきいていました。
卓上調味料には、おろしニンニクや柚子胡椒があり、味変になりました。
京都の味、１００％再現と言われると微妙ですが、
９０％くらいは再現されているのではないかと思います。