５月　土曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、お昼ご飯を食べるために訪問しました。こちらへは京王線の稲田堤駅から訪問しました。南部線の稲田堤駅に向かう道沿いにあり、ほぼ一本道ですので、迷子になることはありませんでした。

こちらには１１：３０ごろに到着しました。

先客は１名いらっしゃいます。店内は清潔感があり、とても居心地が良いです。

「熟成醬油京都ラーメン　￥750」

券売機は入り口右側にあります。初めての訪問ですので、左上のこちらにしました。

卓上にはティッシュ、割り箸、楊枝、にんにく、ブラックペッパー、柚子胡椒、黒七味があります。お水も卓上にあります。

注文してから７分くらいで着丼です。

まずは、スープを一口。むおおおお・・・・きりっとした醬油感と背脂の感じがとっても良いですね！京都ラーメンということで第一旭と新福菜館をたしたような感じでしょうか・・・個人的な感想ですが・・・店内POPによると「国産鶏と背脂を丁寧に炊き出し見た目よりあっさりしたコクのあるスープに仕上げました。」「店主が選び抜いた数種類の京都熟成醬油を独自の比率でブレンドした特製のかえし。深いコクと奥行きのある香りをお楽しみください。」とあります。

次に、麺を。むうううう・・・やや加水低めでボソッとした歯ごたえがありますね・・・スープとしっかり絡んでとっても美味しいです！「中華麺専用粉「荒武者」のみを使用した低加水の特注麺。噛み応えのある独特の食感と小麦本来の風味をご堪能下さい。」とあります。

具材は、チャーシュー、メンマ、ねぎ、モヤシですかね・・・

お腹メーターは３割程になりました。

ご馳走様でした。