昨年の初め頃に閉店した船橋の人気店「零一弐三」が、昨年末に千葉で復活したという店へ
店頭には、先のお好み(麺少なめなど)と、後のお好み(ニンニク入れる、野菜増やすなど)の説明書きが貼ってありました
何かと思って券売機を見たら、最上段は二郎系ラーメンでした
少し迷いましたが、事前に調べた情報から心に決めていた煮干しラーメンをオーダー

席につくと、醤油か塩か訊かれたので、醤油にしました
きれいで洒落た感じの店内です
こんな店、最近増えていますね
数分で着丼
食事中はスマホをいじらないで欲しい旨書いてあったので、写真を撮ってからスマホをoffにして食事に専念しました

チャーシューは普通の豚バラと、低温調理の豚と鶏でしょうか
スープはあっさりめの煮干し醤油で量が少なめです
麺は小麦感軽めのストレート細麺
半熟味玉がおいしかったです
それから海苔と刻みタマネギがスープによく合っていました

店の名を設定していないので、すごいこだわりのラーメンを勝手に想像していましたが、食べてみると案外オーソドックスなラーメンでした
このラーメンを極めると「煮干中華ソバイチカワ」の「煮干そば」になるのかなあと思いながらいただきました
土曜日の午後４時で先客２名、後客ゼロでしたが、コロナの影響でしょうか
この日のように並ばずにいただけるなら、また来たいと思います

ごちそうさまでした