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90点
雲呑麺[ラーメン/醤油]
支那そば屋 こうや（東京都新宿区）筋トレ

「雲呑麺」@支那そば屋 こうやの写真初訪問。平日12時20分到着。店内はほぼ満席だが奥のカウンターにすぐ座れました。雲呑麺を注文。すぐに着丼。スープ見た目よりあっさりしていてやや辛めで、食べ進めると丁度良い濃さになる。凄く特徴のある雲呑は、皮も中身もムチムチで、皮がなかなかスープには溶け出さないタイプ。とっても美味い。その雲呑を引き立たせる感じのチャーシュー、メンマ、細麺があり、またスープに浮いたネギが良く合います。

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