４月１８日（日）１３時半頃訪問。

この日は河内に用事があったので、近くの大雅飯店さんへ。
成田からの帰り道、通り沿いに看板があるもお店が見えない為
気になっていて、突撃することにしました。
看板が出ている交差点を入ると結構狭い道を通ります。
大きい車だとぎりぎりで脱輪注意ですね。
田んぼ道を左方向に向かうと、お店に到着しました。
暖簾も出ており、無事営業されている様です。

入店すると券売機はなく口頭注文、後会計制です。
町中華らしく広東麺を頂くことにしました。
また唐揚げもあるので、お願いしました。
ご主人と奥様でしょうか、お二人で切り盛りされていました
テーブル席は４人掛け２卓とこじんまりですが、右手にお座敷も。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
色付きは濃いめの醤油味ですが、そんなに濃すぎることもなく、
いい味わいに仕上げてくれていますね。
しっかり気味の餡かけも堪りませんね。
熱々でやけど注意ですが、そこがまた良いですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減やや固めで、ぷりっとした食感がいいですね。
このあたりも町中華らしい麺ですが、中々いい仕上げ方です。
麺量は１４０ｇ前後。

具材は海老、蒲鉾、白菜、人参、ピーマン。

野菜主体ですが、しっかりと餡かけにされています。
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少し柔らかめの火の通し加減で、白菜はトロトロ。

しっかりとした海老も入っていますね。
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そして唐揚げ。
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少しお時間いただきます、とのことでしたが、早かったです。
ふっくらと揚がっており柔らかくてジューシーですね。
味付けも気持ち濃いめで、これは最高ですね。
ライスもビールも進んじゃうタイプですね。

キャベツにパセリも瑞々しく、レモンやマヨまで完璧です。
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美味しくいただく完食です。
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しっかりとした餡かけのトロトロ白菜が堪らない広東麺でした。
唐揚げもばっちりで、最高の組み合わせでした。
大通りからは全く見えない一本内側の通り沿いにあるため、
穴場的存在として、目立たないのがもったいない気もします。
また機会を見つけてお邪魔したいと思います。

今年いただいたチャーシュー１４７枚／７９杯
今年いただいた唐揚げ１５７個


ごちそうさまでした。