コメント
こんばんわっ (o^∇^o)ノ
こちらはつけ麺しか頂いたことないですが、突出した印象はありませんでした。
でも、人気があるのは何故か納得した覚えがあります。
たっくん | 2009年2月7日 20:30こんばんは。
写真で見る限り濃厚なイメージですが、それ程ではないんですね。
しかも私の好きな柚子が香ると聞けば、もう絶対好みだと思いますww
>店主さんは味見を欠かしません。そして湯きりも前店と同じように音を立てない静かなものでし>た。このこだわり…期待感アゲアゲですww
こういう姿が見えると安心しますよね?
その姿も味のひとつだと思います。
ぷちおやぢ | 2009年2月7日 23:51コメント&投票ありがとうございます!!
>たっくんさん
レビ拝見いたしました。つけ麺と悩んだのですが、いまいちだったようですね^^
あの確実な姿勢も人気の一つなのかもしれませんね!
>ぷちおやぢさん
そうなんですよ~~!もっとトロトロマイルドかと思っていました!
こちらの柚子、結構香ります。好きな方にはたまらないでしょう^^
確実な調理の姿勢、こっちもありがたく食べさせていただきます。な気分になれますね^^
・ | 2009年2月8日 13:24どうも!
ここのお店は代ゼミ本校の近くにあるんですね!
たけちゃんにぼしラーメンの支店も近くにありますよね(以前そこで食べたことがあります)?
見た目と違って意外とサラリとしてるんですね。
そして強い麺ですか~。
私は好きかもしれません^^
ぎちゃま(기차마) | 2009年2月8日 19:06おお!何週かに一度の東京遠征シリーズですね~。
ってこの後102?
しかも連食??
初めに食べたのが16時でショ?
全くもってすげえです。
いそじさんは早く行きたい店のひとつなんですよー。
ちなみに設置してある製麺機には「MOMOE」という名が付いているそうですw
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年2月9日 09:12コメントありがとうございます!
>まるまる(°…°)四隅踏破さん
ももえちゃんですか~w もっとじっくり目を凝らせばよかったですww
体に平謝りしました^^;
>ぎちゃま(기차마)さん
どうもです~w
ああ!!その名店を忘れていましたOrz
麺、ビンビンです。でもうまく伝えられないのが私Orz Orz
・ | 2009年2月9日 23:37
・
番長menrhythm
右京
翔太郎







店主さんは味見を欠かしません。そして湯きりも前店と同じように音を立てない静かなものでした。このこだわり…期待感アゲアゲですww 丼からは節の香りだけでなく柚子の香りも立ち昇っていますね~。頂きます!
スープは思ったより濃度は高くなくサラッとしていました。マイルドさは控えめです。動物系素材のコクはあるのですがそこまでドッシリしていません。仕上げにまわしかけられた魚粉のおかげか節の風味に中々の主張があります。そして後味にブワワっと柚子!柚子の香りが結構強い気がしたので苦手な方は抜いてもらったほうが良いような気がしました。
麺は丸みを帯びた角断面の太麺。これがいそじの自家製麺で太め。表面がツルツル滑らか&ビン、とハリがあって活きの良い麺です。なので麺同士でゴソっとまとまる感じやくっつく感じがありません。ツルツルビンビンな上に結構な太さなのでとても存在感がありますね~!食べてみると結構カタめな食感。太さによるモチモチ感もあるのですが、どちらかと言えば沈み込むような低反発な食感ではなく砕けるような硬い食感です。ちょっとスープに勝ってしまっている気がしました。
具は海苔、ナルト、チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは1杯ずつ切り分けられていました。臭みもなく、薄味ですが旨味があってシットリうま~!メンマは細めでカタめのカリカリした食感。
思ったより濃厚な感じがなく麺もツルツルなのでするっと食べられました。ひっそりとしたお店ですがアイドルタイムでも客足は途絶えません。店主さんの調理もとても丁寧なので安心して食べられるお店だと思いました。ご馳走様でした。