くさうま豚骨を求めて。
博多ラーメン 駒やを食べたのはもう3年も前でした。
気合を入れて開店前に到着。
開店準備中の店内からは豚骨スメルが漂ってきますね～
10分程の早開けのオープン時には5名以上の並び。
メニューはらーめんのみのため、個別にオーダーは聞かれません。
カタメを頼んでいたお客がいましたが、元々カタメに仕上げているみたい。
気づいたころにはスメルに慣れてしまったのか感じなくなっていました。
スープの寸胴は２つあったかな？
家系よろしくな寸胴で麺茹で。平ざるで湯切りをして1ロット1杯仕様。
程なくして提供。
泡立ったスープ。
早速ズバズバ、極細ストレート麺がｳﾏｰ。
たしかにデフォで硬めですね。
スープは思ってたより極悪スメルではなかったですが、十分な濃度。
ただオイリー層がかなりあったのでもう少し少な目がよかったかも
チャーシューはペラチャーが2枚。
ネギは青ネギですね。
一反麵っぽいトゥルはいいですね～
卓上には紅ショウガとキクラゲがセルフ式。キクラゲは有難いですね。
さすがに麺量は少なかったですが、次もあるので自粛。
スルスルっと完食。