濃厚牡蠣ソバ850円

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永福町系の後は、評判の良いこちらへ〜🚶‍♂️

tktkっと12:01に到着するとドアは開放されており、入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてから券売機で表題をポチり、やや席感覚の狭いカウンターに着席、後客11👬

卓上は一味・テーブルコショー・レモン汁
少し待つこと16分でご対麺です🤲

牡蠣スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・カイワレ・海苔・糸唐辛子の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマはフレッシュさを感じる牡蠣フレーバーがじんわりと☺️

レンゲで掬うと粘度は中濃で、やや‪重みのあるマイルドな口当たりから、重厚な牡蠣感が正に潮の如く押し寄せて、これウメェェ〜🐑🐏🐑✨‬

‪フレッシュ感とビター感を全面に据えつつ、牡蠣に特化しながら他のうま味や香りを複雑に重ねてるようで、波は高くて迫力があり、クセをポジティブに包容して食べ易く、だからこそ油脂や濃度・甘味にサポートされた濃厚系アルアルのコクもどっしりとして‬新鮮味があり、素晴らしいデザインに思えましたよ👏

味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味は牡蠣を主体に確り抽出されており、黒いペーストは煮詰めたような肝っぽい味わいだったでしょうか、スープ量は300cc位で油浮きは少ないものの油脂の溶かし込みがあるようで油脂感は程よく、薬味3種は効果的に香と辛味を添えて落辛酸部隊🪂も相性良く、一味🌶やテーブルコショーで起伏と風味を加味し、レモン汁でさっぱりと円やかに仕上げれば、総じてマイう〜でしたっ😘

スープの後は麺を〜🍜
加水やや高めの中太縮れ麺は茹で加減は若干確り目でスープの纏いはジャスト、啜るとスムーズな喉越しでソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい縦の食感と形状由来のライトな口内暴力良く、粉の味と風味もまずまず感じられ、店内には菅野製麺所の麺箱があり、麺量は170〜180g位に思えて結構なボリュームも感じたでしょうか、総じてベリーナイスなディションだったかと👌

ただ、スープと麺のバランスがスープパスタライクな一面もあり、個人的にはもう少しお高めでも構わないので、スープ増量ver.で頂いてみたい気もしましたね😉

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ2ミリ位のが1枚で薄い味付けのTOC、やや歯応えのあるしっとりタイプでまずまず、店内に地元の豚的なPOPが目に入ったので抜きませんでしたが、この程度なら要らなかったかなぁ😅笑笑、穂先メンマはサクシャク食感で箸休めに、海苔は麺に巻いて頂きました。

ブツを完食後に牡蠣感タカシ君なプースーをgkgkと飲み干し、次もあるのに思わずKKフィニッシュ❣️

プースーの「惹き」のヤバさにメッサ興奮してしまいましたが、デフォとして牡蠣と日々向き合っている熟成感と言うのでしょうか、限定商品では味わえない「凄み」を感じちゃいましたっ🙌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)