佐賀ラーメンチェーン

佐賀に6店舗ある人気チェーン。
18時15分入店で先客3名後客3名。
ちゃんぽんもアリだけど、悩んで結局掲題をお願い。
すぐさま無料コーナーに向かい、キクラゲ、ネギ、高菜漬けを調達。
相変わらずサラダもあり、毎度思うが嬉しいサービス。

サッパリなのにミルキー。
一般的有名店に対するキツめな文言も書かれた案内によると、厳選された豚頭骨・ゲンコツを大量に使用するこだわりの呼び戻し製法。
確かにこれでもかと言うほど白濁。
それでも比較的サラリとして、全くと言っていいほど重さはない。
ただ、たまたまだろうが、まぁまぁぬるい。
佐賀らしさを感じるプリムギュなストレート細麺。
意外と硬めの仕上がりで、加えて小麦を感じられる。
啜れば豚骨の匂いをたっぷり纏い、これでもかと引き連れてくる。
特製の証でもあるチャーシューはいったい何枚か。
脂身なく煮出された感満載で、多少の臭みも却ってそれが良い感じ。
よきところでありがたくキクラゲとネギを投入。
言うまでもなくよく合うが、スープ温はまた下がる。
これは当然自己責任だし、豪華になること間違いなし。
海苔は溶け出す前に、そして、適当なところで生卵を崩す。
円やかさを増したスープ、高菜を適宜つまみながらしっかり完食。

旨かったです。
スープ温はたまたまでしょう、それに拍車をかけたのは自分自身。
相変わらずのサービスも充実しており、またどちらかの店舗でお世話になります。

ごちそうさまでした！