ぬこ＠横浜
麻辣大学 晴海トリトン店の他のレビュー
75点
コメント
ぬこ様おはようございます。
コレはいわゆる汁なしタンタン麺なんですか？
汁なし。細麺。だと最後に具の挽肉が残りますが
シメに白ごはんを投入したくなります(^^)
GABAN | 2021年5月1日 06:10こんにちは！
ＣＰがイマイチですね
＞出張途中でなければビールと一緒に食べたくなる麺だ
￥２０００コースになりものね・・
eddie | 2021年5月1日 06:35おはようございます。
燃面(燃麺)っていう種類があるんですね！知らなかったです(>_<)辛い物苦手には無縁なタイプかもですが、中華街行くと知らない麺に出会えそうです＾＾飲酒禁止でなけらばGW、神奈川方面も行きたかったんですが。。。
poti | 2021年5月1日 08:16ぬこさん、こんにちは〜
調べたら燃麺って担々麺とはまた違う料理なんですねぇ〜コレは一度食べてみたいです。宣言明けたら中華街繰り出すかな。
ゴブリン | 2021年5月1日 08:38GABANさん、こんにちは。
＞いわゆる汁なしタンタン麺なんですか？
正宗担々麺とは異なる種類の麺ですね。
四川省の宜賓市という街のソウルフード的な麺だと思います。
中華街でも何店舗が提供している店があります。中華街だと具に芽菜を使っていたりしますね。
eddieさん、こんにちは。
＞担々麺とはまた違う料理
まあ、場所代込みなのかもしれませんね。
非常事態宣言でなければ、出張先で仕事を終えて、軽くここで飲んで帰るというのもできたのですが・・・。
potiさん、こんにちは。
＞燃面(燃麺)っていう種類
燃えるような辛さの麺、と思っていたのですが実はたっぷり油を使っているので
麺に火をつけたら燃える、というところからこの名前になったようです。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞担々麺とはまた違う料理
四川にも正宗担々麺という汁なしタイプの担々麺はありますが、
それとは異なる種類なんですよね。さすがは四川、辛い麺にもいろいろあるようです。
ぬこ＠横浜 | 2021年5月1日 09:00おはようございます。
おっ、またトリトンのこちらに行ったんですね。数年前我が社のビッグサイトでのイベント時にトリトンの居酒屋で飲み会をやったので懐かしい場所です。その時はこちらの店は無かったですが。
＞燃面？初めて聞きました。でも汁なしで辛くて私の好きな一杯です。美味そうなので、出会ったら食ってみたい麺です、、、
チャーチル・クロコダイル | 2021年5月1日 09:41こんにちは。メニュー名から、相当辛いでしょうね。スープ麺のほうがカラウマが感じ易いかもしれませんね。白湯スープが緩衝剤になって美味しそう。
いたのーじ | 2021年5月1日 10:38ぬこさん、こんにちは！
燃面というものは食べたことがありませんが、ラー油ベースの辛いまぜそばのようですね。
組み合わせ的にないようですが、刀削麺でも食べてみたいです。
なまえ | 2021年5月1日 11:49こんばんは！
やっぱりナッツ入るだけで私はテンション上がってますね👌
川崎のタッツー | 2021年5月1日 20:01こんにちは^^
燃面（らんめん）っていうんですね。これは知りませんでした。
黒酢が効いているんでしょうか。
一度食べてみたいですね(*^^*)
mocopapa | 2021年5月2日 16:00
【入店状況】2021-04-30 1328入店。先客30名超。後続不明。GW期間に突入し、トリトンスクウェアの店舗のいくつかが休業しているためか、営業中の店舗に客が集中しているのかしれないも。
【注文】四川燃面・大辛・普通盛(1000円)。これはランチメニューにはないので、グランドメニューを取り寄せてもらう。グランドメニューから選択する。注文時刻は1331。
【待ち時間】6分。先客は多かったが、さほど待たされずにすんだ。
【麺】細目の麺。熱盛タイプ。茹で加減は普通。この店では刀削麺も提供しているが、この燃麺は細麺のみ指定可能のようだ。麺の量はやや普通程度。
【たれ】程よい辛みの辣油タイプのたれ。この一杯の場合はたれの味付けというより具の味付けの方が強いのかも。
【具】挽肉、ナッツ、唐辛子、胡麻、葱。挽肉も辛く味付けされている。挽肉の量が多めなのは嬉しい。ナッツは食感と風味を変化させてくれる脇役。
【その他】豆腐入りの白湯スープつき。
【感想】前回、ここで刀削麺を食べたときに気になっていたメニューを注文してみた。燃面(燃麺)は中華街でも数店舗食べられる店がある。食べるのは初めてではないが、久しく食べていなかった。久々に燃面の辛さを楽しむことができた。少し値段は高めだが満足てきた。出張途中でなければビールと一緒に食べたくなる麺だ。