Item: 柏 王道家
Rating: 95
Author: イェーイKEIショップ

95点

4/29訪問。スタートが出遅れて雨にも関わらず並びが凄かったですが、意外にも30分位で着席出来ました。社長は居ませんでしたが、王道家開業時からの一番弟子の方がスープ調整と麺上げをしていました。
しっかりと濃度が出ておりカエシのキレも抜群なパンチのあるスープでした。モデルチェンジした王道家自家製麺は以前よりモチモチで喉越しが良くなりましたね。
燻製玉子はスープに入れてしまうと燻製の香りが移り過ぎてしまうので別盛りか次は頼まないかな。
しかしいつ行ってもレベルが高いラーメンです。

大変美味しゅうございました。