21/05/02（日）初訪問。13:15着、客2。
午前中に用事があったので今日は午後から活動。
なのでたまには珍しく？1駅エリアに収まる食べ歩きにしましょう。
場所は田無。まずは個人的に一番の課題店から。ここも長らくスパコン表示されてました。
軽く下調べをすると、ジモティーからは田無2大つけ麺と呼ばれてるらしいですね。

到着すると、町中華っぽい外観。
いかにもノスラー提供しそうな雰囲気ですが、メニューは豚魚つけ麺orあぶらそば。
麺は全粒粉か平打ちに変更できるとのことです。

夫婦経営かな、女性の接客が明るく好印象。
男性がデポからボウル型のザルへ上げると、女性が妙にテクい水切りを披露。
平ザルでもデポでもなく丸ザルでそんな動きをする人、初めて見ました。

・つけめん 小 740円
[先]平打ち麺
8分で着丼。小を選択したこともあり、何ともお可愛らしいビジュアル。

◆スープ
麺だけでなく、スープの量もちょみっとした感じ。
大盛りにすると絶対足り無さそうだけど、盛りでスープ量が変わったりするのかな。
そしてレンゲは無いみたい。箸でちょいちょいしてみると、結構刺激的な味だ。
東池袋系にある甘辛酸。あれの濃魚版みたいなバランスです。
一般的な魚介つけ麺とはちょっと印象が違う。
この酸味、カツオ由来じゃなくて普通に酢入れてそうな気がします。
中央の魚粉サムシングな塊は、割と速攻で溶けて消える。

◆麺
きしめんのような平打ち麺。
ちゅるちゅる食感で、スープのざらつきと対比するようなちゅるりのど越し。
持ち上げは少し弱いかな。でもスープが濃いので結果丁度良い案配に。
食感はとても良いんだけど、小麦の風味が若干弱いので、全粒粉のほうがベターだったかもしれない。
ていうか後から来た人たちはみんな全粒粉を選択してました。

◆トッピング
チャーシュー、ネギ。
何も入ってない素つけ麺かと思いきや、中にキャラメルサイズの肉が。
この肉が小ぶりながら中々美味い。
ただ2，3切れしか入ってないので、ちょっと物足りなさはある。

◆卓上
酢、胡椒。

おやつのようなボリューム感でさらっと完食。
最後に原液で飲むと結構な濃さだ。割る方が良いでしょう。でも原液完飲。
フルトッピングに宝盛りにして、麺量を増やすと一気に食事の満足度が上がりそうだ。

そういえばRDBの情報と麺量が違いました。RDBだと小180、実際は小140。
これ、消費税対応で値段据え置きにする代わりに減量した感じでしょうか。
麺の量で増税調整するタイプの店、地味に初めて見たかもしれません。
値段が上がるのと量が減るの、一般的にはどっちが好まれるのかな。