※滋味深い食堂系ラーメン

2021年5月5日(水)12:55到着、駐車場が４台しかなく満車なので駐車場待ち。
13:00駐車場があいたので停めて入店。

こちらは『マツコの知らない世界』でサニーデイ・サービスの田中氏が紹介していて気になっていました。
さぴおさんから情報をいただいたので、祖谷温泉に行く前に腹ごしらえ。
初訪です。

お店は寂れた商店街にある街の食堂ですね。
メニューはラーメンは中華そばとその定食のみ。
ラーメン定食820円を注文です。

他にも定食や祖谷そば、鍋焼きうどんにそれらの定食等あります。

ラーメン登場。
定食はラーメンに炊き込みごはん、サラダに漬物が付きます。

ラーメンは小ぶりの丼で登場。
スープはライトな鶏豚に魚介も合わせたあっさり醤油味。
タレにはチャーシューの煮汁を使用しているようで、ベースはライトですが、コクや旨味はしっかり。
自分の食べた四国の食堂系の小浜食堂、真木食堂、片岡食堂に共通でちょっと甘味の強い味わいが面白いですね。
上にかかった胡椒が軽いアクセント。

麺は中細縮れ、茹で加減良好。
ちょっとコシの弱めなボソボソ麺で、スープとの絡みは良好。
こちらも面白い食感の麺でいいですね。
麺量は少なめで120g位な印象。

具にはチャーシュー、メンマ、もやし、なると、ネギ。
チャーシューはモモ肉2枚。出がらし感のあるちょいパサな感じがいいです。
メンマは薄味で軟らかめ。
なるとも薄めでいいです。

炊き込みご飯は山菜たっぷりで美味しい。
ラーメンとも合います。
サラダはラーメン前にペロリです。

美味しかったです。
滋味深い味わいでいいですね。
最近あまり食べていない感じの味わいでした。
やっていてよかったです。