１２：１０訪問
丁度満席の様で外のイスで待ちます

しばらくして席に案内されメニューを眺めます
定番メニューの他にも新メニューがあり迷い
牛すじラーメン塩を口頭オーダーです

しばらくして着丼
なんだか凄い華やかなラーメンで
スープが淵一杯でこぼれています

具はネギ（太、葉）竹の子、メンマ、ラディッシュ、ノリ、ミョウガ、ズッキーニ、
花？、ワンタン、牛もつ、レアチャーシューと盛りだくさんです

スープからいただいてみます
鼻から牛すじの香と、スープに溶け出した牛すじの旨味を強く感じ
臭みなのどは無く、塩見はっきり目の美味しい塩スープです

麺は細ストレートでツブツブが入って行いて全粒粉のようで
丁度良い茹で加減に感じました

ネギは生の太い物がありましたが、辛くは無く甘く美味しいのでびっくり
ワンタンは厚めの生地でモチモチ食べごたえがあります

牛すじは脂身の物と、肉が付いた物とあり
脂身を食べてもしつこくなく、甘く美味しのですが
肉の付いた物がスジが硬く煮込みが足りない印象です
良質の牛すじを使っているようですが残念

レアチャーシューは厚切りで、隠し包丁が丁寧に入れられいて食べやすく
しっとりとしいて、旨味もあります
隠し包丁が無かったら食べずらいのではないかと思いました

トッピングが多く、やりたいことが渋滞している様に感じ
もちろん美味しいのですが
１２００円というお値段に見合った価値を、私は見いだせませんでした
ごちそうさま