たまたま歌志軒の前を通るとお店が開いている。
いつも昼間に前を通ると駐車場もパンパンですが、
平日の午後7時前で空きが見えたので入店。

予定していた入店ではなかったため予習は無し。
おかげで券売機の前で少し迷いましたが、
目に付いた花びらチャーシュー油そばを注文。
限定メニューで､並盛大盛値段変わらず。
そうなれば当然大盛で注文。

【花びらチャーシュー油そば】
まさに花びらのように盛られたチャーシューに、
中央のネギの上の卵黄が美しい。
個人的に混ぜるのを躊躇してしまう麺顔ですが、
美味しく食べるために心を鬼にして混ぜます。

丼の奥底にある醤油ダレを麺と絡めますが、
タレと油と卵黄が混ざったどこか甘みのあるとろみが麺を重たくし、食べ応えのあるものに仕上げています。
チャーシューは薄っぺらいものですが、
寧ろそれが油そばとしては食べやすくて良いです。
濃いめの味変トッピングを一切しなかったため
麺を食べてもイマイチパンチがありませんが、
それ故にチャーシューをよく味わえるし、
全体的にまとまりがある味になっています。
逆に言えば食べる人のトッピング次第では全く違うものに生まれ変わる素質を持っているとも言えます。
そもそも歌志軒はそういう店なんですけどね。


十分美味しくいただけましたが、まだまだ上に行けそうな感じがあってもどかしい。
自分でトッピングを考えるのが面倒で既に完成された油そばを頼んでしまいますが、
そういう人にとっては物足りなさもあるかも。
ごちそうさまでした。