佐野にまぜそば専門店が出来たとの事でお邪魔してみた。
昼時真っ只中な時間帯だったが先客は数名。
券売機にて標記の食券を購入し、無料トッピングに赤丸をつけるシステム。
今回は「背脂・マシ/エビマヨ・基/フラオニ・基/チーズ・少/大トロ脂・基/ブタ・基/生卵・卵黄のみ」でお願いした。

何だかわからんが後客の方が先に提供され少しだけ気分が悪い。
その後すぐに提供されたのだが、卵黄が割れておりビジュアル的にイマイチ。

よーく混ぜてみたのだがフラオニの香ばしさを前面に感じつつも、醤油ダレの主張が強く兎に角塩っぱい。大トロ脂の甘さが加わっても調和される事はなかった。卵黄やエビマヨの存在はどこへやら。中盤になったところでニンニクを投下。ジャンクさが増したがお冷は最後まで手放せなかった。

麺は中沢製麺謹製の極太。オーション由来のゴワゴワとした食感。少し食べづらい。

特筆すべきは分厚いブタ。トロホロなやわらかさで、バラ肉好きには堪らない旨さだ。

卓上にカエシボトルが置いてあるので、もう少し味を薄くしたほうが良いのではなかろうか。
あくまでも主観だが。

ご馳走さま。