2021.05.14（金）晴れ　初訪問　13:16入店　先客4 後客2　13:29提供

夜勤明けにタンメンを求めて三ノ輪駅で途中下車して当店を訪問。
入店して入り口にあるアルコールで手を消毒。
空いている長テーブルの端に着席。
メニュー表で『湯麺(たんめん)』を確認して女将さんに口頭で注文。
お店は店主さんと女将さんのご夫婦お二人で切り盛り。
テーブルには醤油・酢・ラー油・粉胡椒が完備。
お冷やは麦茶で完全セルフ式。
待つ事、約12分で提供。

麺は明るい黄色の縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい仕上がり。
噛むとプリッと弾力があり食感が良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・長ネギ・キクラゲ

豚肉や野菜は軽く炒めてからスープと合わせて仕上げられる。

豚肉はバラ肉の小間切れ、
臭みは無く、脂身がジューシーで美味。
野菜はしっかりと煮て熱を加えて、シャキシャキ感はあまり無かったです。
人参は細切りで柔らかさがあり甘味を感じる。
長ネギはしっかりと熱が通り芯の部分は甘味がありました。
キクラゲはかなり柔らかでデロリとして食感はイマイチ。
野菜の量は150gぐらい？少し寂しい量に思えました。

スープは白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜、乾物と思われる。
化調も加えるが、乾物系出汁の影響で味わいに深みがありますね〜
塩分は丁度良い塩梅。
具材を炒める際に油を使用するので程よい油分が感じられる。
しかし、中華鍋は熱しないので香ばしさは殆ど無かったです。

味変はせずに麺と具を完食。
会計を済ませて退店。

総評
麺とスープはなかなか良い感じでした。
しかし、タンメンにしては野菜は少なめに感じました。
全体的にややボリューム不足なので、半炒飯や餃子が欲しくなりますね〜
接客は常連では無いので至って普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
ご馳走様でした。