本年162杯目。

老舗なのに最上位クラスの地元民人気、年配のシャッターズが沢山居ますw
勿論、荻窪本店ぉ踏襲しているメニュー、やはりニンニクで誤魔化すのゎNG派なので、店内で唯一「しょーゆらーめん￥600」ぉ。
ってか、「十八番〜」の方が最早デフォかもね^^;
※「餃子」ぉオーダーしてないのも、自分だけでしたw

かなり特徴的な調理してる！？、炒め香ばしい風味の油脂膜、葱油っぽい印象で挽肉が多めに混在。
アッサリな素材感のスープぉ、香味油と挽肉で補完して、黒胡椒で〆てる構成。
「十八番〜」以外にも何か炒め続けてる…気になる〜♪

山正食品の多加水熟成手もみ麺。
ジャストボイルで柔らかめ、前半ゎコシが欲しい麺かな〜。
麺上げから着丼まで、間隔が長いのが影響してますね^^;
特徴的なスープにゎ合ってますし、店内雰囲気にも似合うw

デフォで豪華な布陣♪
厚切りバラロールゎ柔らかく、肉の味が強めの逸品☆彡
食感の良い老舗らしいメンマ、ワカメ、海苔、1/4カットの茹で卵、生ニラ◎
酢で〆忘れる程の構成力！全く飽きる事ないです。

現状、羽生店としか比べられないですが、全てのパーツがハイスペック且つ、確り構成されている印象。
￥600〜ちょっと信じ難いですね^^;
人気行列店であり続ける継続力こそが、名店たる矜恃ですね〜二代目でも素晴らしい営業でした☆彡