数日前のレビューです。

私事で恐縮ですがこちらのお店で
レビュー300軒目となりました、

自分は年間100軒目標でやっとります。

閑話休題。

平日の14時回ったあたりで先客はお二人、
カウンター2席毎にアクリ板が立ってました。

食券を渡すときに味の濃さを聞かれました。
デフォルトの味がかなり濃い様です。

塩分気になるお年頃ではありますが、
試しにデフォを頼んでみました。

普通はこれが普通なのだと思いますが、
わざわざ聞いて来るなんて
どんだけしょっぱいんだと気になります。

着丼すると、見た目はシンプルで上品な盛り付けで、
頑固。とか、濃い味。とか結び付かない見た目です。

スープは確かに塩気は高いが
動物系の味に、軽やかな煮干しの香りです。

濃い。と言うよりかは、しょっぱい。

とても上品なスープですが塩気が高いので
好みは別れるとは思いますが、
塩気は口全体に感じられる物で
喉に引っ掛かるようなしょっぱさではなかったです。

薄めのコールをしても全然成立するとは思います。

麺は加水高めで黄色い細ちぢれ麺、
細いわりに食感がしっかりしていて
濃い味のスープと良く合います。

穂先メンマ久しぶりに食べました、
とても旨かったです。

肉は大きく薄いカットでしたが
モモなので肉の食感はしっかりしており
こちらも美味しくいただぎました。

次回ありましたらスープは薄目にしようか
迷うところです。

全体的に造りがシンプルなので
味が薄くなっていくにつれ
満足度に影響するかなとは思いました。

何はともあれごちそうさまでした。