13:15頃訪問。他客は5-6名と空いていた。店内は適度なスペースを有し、カウンター席のみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューと国産にんにくクラッシュ（100円）を選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽いうねりを有する中細麺。黄色味を帯びたもの。
食べてみると、茹で加減は硬めで、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感を伴う強靭なツルツル＆ムギュムギュ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。旨みもあり、実に良い麺だと思う。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、2玉だとつけ麺として適度に多め。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、透明感がありつつも薄らと白く濁っている。表層に焦がし葱が見受けられる。
麺をつけて食べてみると、鶏を主体とする出汁感がしっかりと主張。余計なクセ、雑味の抑えられた上質の味わいを大いに楽しむ事が出来る。程々にオイリーな為、味の力強さも打ち出されており文句無し。
大きなポイントとして、焦がし葱の主張が結構強い事が挙げられるだろう。個人的には、これが少し支配的になり過ぎていて、途中からは単調さも感じられてしまうというのが正直なところ。
一方、「がんこ」らしく塩ダレは強く効いている。麺をつけて食べる分には問題無いが、単体で飲むとかなりショッパい。ただし、他要素も相俟って味の力強さが前面に打ち出されており、これはこれで良いと思う。
店員さんが出してくれた青唐辛子を使用したところ、鋭い辛味が加わり非常に良い味変に。

具は、全てつけ汁に入れられている。
チャーシューは、サイコロ状にカットされたものがタップリ。柔らかく、味付けも適度で美味。
穂先メンマも5本位入っており、その特有の軽い食感を楽しめる。
他に、十分量の粗めに刻まれた白葱。
有料トッピングのニンニクは食べている間、さほど強い主張が感じられず、拍子抜け。

力強い味わいに仕上げられた塩つけ麺を、大いに楽しむ事が出来た。他にも魅力的なメニューが多く、近場にあればリピートしてみたくなる実力店だ。