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5月25日（火）、ランチで訪問です。スープは味噌。初訪問にも関わらず、目に付いた限定を押してしまう。悪い癖だ。辛さ痺れは予想以上。どさん子のグループ店とのことで、味噌は充分な品質。赤と白のブレンドだろうか。辛さの下からは味噌の芳醇な風味を感じることができる。また、魚醤のようなエスニックな味わいが隠し味にあるようだ。麺は中太麺。ゆるくウネリの入った黄色い麺は札幌味噌ラーメン風。かなり固めの茹で加減でゴリっとした食感は、やや食べ辛く感じられる。麺量はそれ程多くも無いため、サクッと完食。トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、コーン、水菜。チャーシューはバラだがパサついており、味も抜けていて残念。水菜がアンマッチ。シャキシャキ感は良いのだが、濃いめの味噌とは合わない印象。ごちそうさまでした。待ち行列：空席2割訪問時刻：11:50食始時刻：11:55
バフさん、こんにちは！ 昔ながらの「どさん子」というより、「大」「藤平」「珍麻家」を展開しているグループなのですね(+o+) 大判なチャーは目立っていますが、「どみそ」インスパイアのようにも見えますね♪
なるほどです。運営会社を調べてみると、どさん子を買収してたんですね。 昔ながらではなくここ最近のモダンな店舗展開はこれによるものだったんですねぇ…
バフ
minasu
汐留次郎
00330033
麺’s
ksih
85点
95点
70点
75点
85点
スープは味噌。
初訪問にも関わらず、目に付いた限定を押してしまう。悪い癖だ。
辛さ痺れは予想以上。どさん子のグループ店とのことで、味噌は充分な品質。赤と白のブレンドだろうか。辛さの下からは味噌の芳醇な風味を感じることができる。
また、魚醤のようなエスニックな味わいが隠し味にあるようだ。
麺は中太麺。
ゆるくウネリの入った黄色い麺は札幌味噌ラーメン風。
かなり固めの茹で加減でゴリっとした食感は、やや食べ辛く感じられる。
麺量はそれ程多くも無いため、サクッと完食。
トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、コーン、水菜。
チャーシューはバラだがパサついており、味も抜けていて残念。
水菜がアンマッチ。シャキシャキ感は良いのだが、濃いめの味噌とは合わない印象。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：11:50
食始時刻：11:55