Item: 横浜ラーメン 武蔵家 大宮店
Rating: 88
Author: あらチャン(おにぎり兄)

88点

少し前の午前中。

開店の時以来の訪問です。

前を通る度にいつも行列で凄いなぁと思ってました。

男性スタッフ1名。
女性スタッフ1名。

爽やかな声掛けが印象的。優良チェーンの強い部分。

どうやら朝は味玉サービスの様。特製でダブりましたがお願いします。

提供は素早いです。

赤みがかったスープはトロリとするくらい濃厚な豚骨醤油。甘じょっぱく円やかなのにキレもある。少し豚臭も感じる本格派である。

合わさる麺は家系らしく平打ちの短麺。硬めのモチモチした食感。割とエッジが効いてる。旨スープがしっかりと染みてます。

豚肩ロースは甘めに煮てあり、脂身プリプリ。

味玉は黄身がゼリーな深漬けタイプ。

青菜もたっぷりあるのでライスの上に乗せて海苔でローリングして口に運べば常套句ですけど至福です。

ライスが無くなったので無料ですから大盛りでおかわりを頼みます。

『おかわりですか？』
『このぐらいで大丈夫ですか？』
『いっぱい食べてください。』

と優しい女性スタッフ。

帰りがけに尋ねると

7時〜11時まで味玉サービスや
11時〜早いもの勝ちで刻みチャーシューのサービスと教えてくれた。

使い勝手が良くかなりお得に本格的な家系ラーメンが楽しめるお店でした。

ごちそうさまでした

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2021年9月3日 00:06投稿（2021年9月3日更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 3件

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おはようございます☆

地元志木のエキチカにも「武蔵家」さんがありますが凄い人気なんですよ。
先日も訪問を試みるましたが外並び多数で断念。
使い勝手の良さやサービスのよさが人気の原因なんでしょうね。

ノブ（卒業） | 2021年9月3日 04:43

子供の頃親戚のおじさんが、いっぱいご飯食べると褒めてくれたのを思い出しました。
武蔵家さん系の経験少ないんですけど、粘度高めでカエシも吉村家系なみに強い印象。
あ　合ってます？

RAMENOID | 2021年9月3日 05:41

おはようございます^^

私も数回行列を見かけてます。
朝は味玉サービスとか、気前良いですね。
でもそれだけじゃない旨さが客を呼ぶのでしょう。

としくん | 2021年9月3日 06:51

うう！今日は家系ラーメン気分が高まる！
狙おうかと！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年9月3日 07:18

どもです！
そう！実は武蔵家は刻みチャーのサービスがあるんですよ
これは凄まじいですよね
卓上アイテムで素知らぬ顔で刻みチャーがあったときば驚きました
無料で実質チャーシューメンに出来てしまうのです

さぴお | 2021年9月3日 07:21

おはようございます^^
涼しくなってきて家系も美味しくいただけそうです。
逆に冷やしは。。。もう終わりかな。
武蔵家さん　どこでも大人気ですね(*^-^*)
色々サービス知っているとさらに楽しめそうですね。

mocopapa | 2021年9月3日 07:27

どもです。
まだアップしてませんが、わたしも少し前に
食べてきましたよ❗
ホールの女性いい子でしたね💕

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月3日 07:51

おはようございます
接客はかなり良いようですね
そういう所も人気のひとつかも知れませんね
タイムサービスなんかもあるんですね
これ読んでる方にナイスな情報ですね

キング | 2021年9月3日 08:16

武蔵家ずっと未訪でしたが、今月どこかで突撃す予定を立てています。
時間帯でサービスが変わるの、複数回訪問するのが楽しくなりそうですね。
僕は多分夜訪問になりますが、夜も何かやってるのかな。

家系は接客が気持ちいい店ばかりで良いですよね。
家系、これだけ広まると味は分派ごとに結構表情変わってきてますが、
元祖から新しい店まで一番強く受け継がれているのは店員の心なのかも。