Item: 中華そば 実垂穂
Rating: 83
Author: たけそん

83点

醤油にしようかと思ったけど少し迷って券売機の上からの法則により塩を選択
上は鶏ハム乗せ
店内書きにはあおさがオススメと

きれいな見た目通りあっさり
動物系が入らない旨味が濃厚な純魚介系
上品だけどもほどよく塩気もあり美味しい！

そこに合わさるのは低加水細麺
いや最近多加水の麺が多いけどやっぱ低加水のほうが食感が好みだし相性ええと思うんよなぁ…！

各具材の味付けは控えめ
鶏ハムは弾力強めなものの普通であえて必要なかったけど２種の豚はジューシー
何より半熟うずらが神🤤

香味油かな、控えめにフチの方に寄って浮いてたから最初は混ざらないように食べたい
もう少しスープの風味を邪魔しないものでもいいのかも…😗

あおさは別皿提供だから途中からいれていく
磯の感じが出ていいんだけどこの上品なスープにはちょっと強すぎるかな？
下品なくらい塩味や磯の風味の出たスープのブーストには良さそう

半熟うずらうまかったからまた行くことがあればうずら増しかな🤤