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浅草界隈は新店ラッシュですね。その中でも注目が高い？こちら。到着時外待ちが数名と人気ですね。回転はあまりよくなく、しばし待って入店。厨房は２～3名いましたが調理は店主のほぼワンオペです。ロット2杯と座席数に対して少ないかな。程なくして提供。キラキラ香味油の清湯スープ。具材はすべて中央に鎮座。早速ズバズバ、平打ちののど越しの良い麺がｳﾏｰ。コシは弱めだったかな。スープは甘みとあとから酸味がくる独特な味わいでややキリリ醤油。この見た目だったのでﾏﾀｵﾏ系と思いきや意外でした。ただ好みが分かれそうな感じ。チャーシューはレア系はペラチャーですが折りたたまれていてそこそこのボリューム。しっとりでGOOD!バラチャーは脂身は控えめですがホロホロな口当たり。さらにカマボコってのもいいですね。スルスルっと完食。
八雲
トッC
Tkoehler
40Clockers
その中でも注目が高い？こちら。
到着時外待ちが数名と人気ですね。
回転はあまりよくなく、しばし待って入店。
厨房は２～3名いましたが調理は店主のほぼワンオペです。
ロット2杯と座席数に対して少ないかな。
程なくして提供。
キラキラ香味油の清湯スープ。
具材はすべて中央に鎮座。
早速ズバズバ、平打ちののど越しの良い麺がｳﾏｰ。
コシは弱めだったかな。
スープは甘みとあとから酸味がくる独特な味わいでややキリリ醤油。
この見た目だったのでﾏﾀｵﾏ系と思いきや意外でした。
ただ好みが分かれそうな感じ。
チャーシューはレア系はペラチャーですが折りたたまれていてそこそこのボリューム。
しっとりでGOOD!
バラチャーは脂身は控えめですがホロホロな口当たり。
さらにカマボコってのもいいですね。
スルスルっと完食。