５月10日オープンした新店である。
浅草橋のガード下の駅側でなく、少し
離れた一般道にひっそりと開店していた。

シャレた漆黒の内装。
カウンター席も横は狭いが高位置でお洒落。
卓上調味料も無くスッキリとした席だ。

デフォで1000円という「担々麺」！
その内訳の殆どが、多分極薄切のレア叉焼
だろう。専用の機械でカットしていた…。

結論として、とてもユニークな担々麺！！

唐辛子で和えられたたっぷりの長葱＆韮。
その下にとろとろの薄切りレアチャー！
そこにバルサミコ酢が掛かってるのが特徴。

スープはシャバ系であまり胡麻感は無い。
辛味は中々パンチがあるが、やはりバルサ
ミコ酢の酸味がこの担々麺の要と言えよう。

麺は低加水の細麺！パキっとした食感。
炸醤が無くレア叉焼なので食べ応えはある。
長ネギの食感とのコントラストも悪くない。

最近の担々麺はほぼ酸味が無いものが多い
中こういう異端な仕様は面白かった。。。

ただ、ユニークであろうとなかろうと、
全体に美味いかどうかでラーメンの価値は
決まるのだ！そういう意味ではもうひとつ。

ご馳走様！