玉 バラそば屋 @中野店

前から気になっていたお店に訪問です。
中野駅から7分位の呑み屋街に有ります。
前に通った時は外待ちまであって、何の店か気になり、(゜∇゜ ;)エッ!?ラーメン店⁉️
知らなかった(ﾟoﾟ;;...。てな感じだったのに今回訪れた時は、思わず通り過ぎそうになるほど、閑散としてました。
店内には2組位の先客で、コロナ禍だから
(￣.￣;)ｴｯﾄ･･(￣｡￣;)ｱﾉｫ･･(￣-￣;)ﾝｰ
まーいいけど、早く食べれるのだから関係ないちゃないから。
券売機は外で、今回頂いたのは
特製バラそば 1000円
ビジュアルは美しい盛り付けと言うよりは、美味そうな盛り付けかなかな？

スープは見た目からして🐷骨を感じさせないクリアでひと口飲むと豚骨なのにあっさり、しかもギトギト感もなくかなりラードを確り落としてる感じがします。でもスープ全体を感じるものはやっぱり🐷骨( ˘•_•˘ ).｡oஇ不思議、味のバランスは塩と甘み、この甘みは何(・・)?？野菜から取ったものなのかなー、今までに飲んだ事がないタイプです。又、岩海苔の磯の香りがスープに溶け出し味変として👌🏻👌🏻 ニュータイプの豚骨って感じ
ｄ（＾０＾）ｂ　グッ！

低加水の平打ちポキポキ麺で、らーめんの麺と言うより細うどんに近い食感で美味しい😋

チャーシューは🐷バラスライスで別々に食べると言うより麺に絡めて頂く感じです。その他のトッピングはネギ、メンマ、岩海苔でお店ラーメンとしては珍しく生🥚⁉️の卵黄😳🤔、暫くはスープの味を楽しんでから崩して麺に絡めて頂いたのですが
これ‼️いいね🤗🤗、お🏠ラーメン見たいでいい、スープにも溶け出しマイルドになり塩気がちょうど良くなりより食べやすくなります。

美味しいくて、自分的には大好きですけど、ラーメンと言うよりはソーキそばに近いかも。


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