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「油そば(大)+味玉」@麺処 いし川の写真油そばを名乗るが、油は左程使われていない。いや、後で自家製辣油をたっぷり使う事になる訳だが、麺のふくよかな甘さを活かしつつ、旨味を詰めた優しい醤油だれで味を調える当初設計力の高さは卓抜、大変洗練された一杯だ。
しっかり混ぜて、絡むネギや海苔、メンマと共に太麺を頬張る。勝手に捗る渾然一体。鶏と豚のチャーシューも柔らかいので、時折かじりながら麺の風味を楽しもう。配膳時に酢と辣油がセットされるため、味変も大変オススメだ。
特に、辣油。油の質感は軽快、香りは芳醇。唐辛子や花椒などで麻辣感が醸され、癖になる事この上ない。ひと口毎に少し掛けるか、全体に絡めようか。
大盛にしたにも関わらず、食後もたれる感覚は一切ない。ジャンクさを適度に発揮しているが、旨いより美味しいを追うスタンスは、他の品物と同様だ。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

酢と辣油はカウンターにあるんじゃなくて配膳されてくるんですか。
置いておいてくれた方が配膳が楽でいいと思うんだけど。

すてぞー | 2021年6月11日 08:21

KOTOさん、こんにちは〜
KOTOさんのレポで汁なしは結構珍しい気がします。が、結構品の良さ気なタイプですねぇ〜コレは美味そう。暑くなってきたし汁なしも良いなぁ…

ゴブリン | 2021年6月11日 08:57

おはようございます。

随分と遠征しましたねw
酢と辣油はこのご時世で卓調にしてないんですかね。

やっぱりネコが好き | 2021年6月11日 08:59

先日の23区西隣の街で食べた油そばの感想によく似ていますね。
東京都西部の油そばは侮れないようです。

おやす | 2021年6月11日 09:00

こんにちは。

良い辣油は食べる辣油でなくてもドレッシング的に使えますね。
自分は夜のキャベツ定食に時々飯田商店の辣油をかけていただいています。

glucose | 2021年6月11日 10:27

どもです。
お酢とラー油で味変ありきなんですね😄
わたくし、何度かお酢で失敗してまして(笑)

こんにちは☆

ジャンクな油そばもいいですが歳を取るとこんな一杯に惹かれます。
アッサリしたビジュアルながらもしっかりと旨味が詰まってるようですね。

ノブ(卒業) | 2021年6月11日 11:51

こんにちは!
油ぽくない油そばいいですね、気温が高くなって油そばを注文しても結局油分のカロリーで体は熱くなりますからね(笑)
見るからに味も良さそうで惹かれます。

雨垂 伊砂 | 2021年6月11日 17:07

こんばんは。
コチラは油そばもメチャ良さそうですね、と言うか全部間違いないのでしょうけど🤩
辣油は担々にブーストさせても…🤤とか妄想が膨らみます😆

塩対応 | 2021年6月11日 21:22

キレイな油そば。

業務用人生(迷走中) | 2021年6月11日 22:11

こんにちは。
ここまでは流石に自転車ではないですよねw
自家製辣油の油も上質のようですね。
私は鳴龍のそれを愛用しています。チビチビとw

おゆ | 2021年6月12日 11:52

こんにちは!
こんな遠いお店へ9回目の来店とはかなりお気に入りなんですね😁ここの店主の出身店は一度食べてますが、そこよりも評判が良く人形店って凄いですね😳
遠すぎて行けませんが食べてみたいなぁ✨

川崎のタッツー | 2021年6月12日 14:29

こんにちは
何だか上品なビジュアルですね
旨いより美味しいというのも何となく理解できるような気がします。

立秋 | 2021年6月12日 15:38

こんばんわ~!

自分が行ったのは、もうずいぶん前の事ですが汁そばも当時とは、また違うようなので、
また、行ってみたいお店です。
先日、コチラへ行くなら誘ってよ~と言いましたけどコチラへ行く時はアレですもんね?
と、濁しておこうかな?(笑)
ちなみに本日、やっと王子のお店に突撃してきましたぜ!!

バスの運転手 | 2021年6月12日 20:13

どうもです。
早速の再訪ですね。
自分も再訪したいです。
油そばも美味しそうですが、やっぱりラーメンかな~

わた | 2021年6月13日 07:04

辣油と酢を卓上に置いとくと、無添加・自家製加工の品ですので、品質劣化の足が早くなりますし、何よりソレ入れて欲しくないんだけど!てメニューに入れちゃう人も出て来かねませんので、お店の意図を考えると、都度セットで良いと思いますぜ。
この辣油はホント旨いんですよ。お好み次第とは思いますけど、持ち帰れるなら持ち帰りたい逸品でした。これなら間違いなく野菜にも合うだろうなあ…家でも食べたいなあ…。
汁なしは滅多に食べないんですが、ここでは数回食べてますね。他店の奴と違って、何かホッとする味なんですよね…。

ちなみに、流石にここはチャリじゃないっすw
9回も来ている理由…それは、妻のお気に入りってのが一番大きい理由でしょうか。こっからサイボクハムへ行くルート、我が家の鉄板になりかけています。

Dr.KOTO | 2021年6月13日 15:36