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2021.6.1初入店7時からのオープンで入り初、ラーメン ル・デッサン さんへ。かもだし、とりがらだし醤油ラーメンを注文。ローストした鴨がらと鶏がらのスープ具は味玉、豚バラチャーシュー、豆苗元フレンチシェフの作るラーメン見せ方から違いが。綺麗な盛り付け滑らかな麺スープも鴨がらを使っているからかほのかに蕎麦を食べているような風味がある。なんかホッとする味。途中から味変で柚子胡椒を入れ柚子の香りを楽しみつつ完汁。朝から満足の一杯。
ラキシス
かっくんmymycoffee
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トシ
7時からのオープンで入り
初、
ラーメン ル・デッサン さんへ。
かもだし、とりがらだし醤油ラーメン
を注文。
ローストした鴨がらと鶏がらのスープ
具は
味玉、豚バラチャーシュー、豆苗
元フレンチシェフの作るラーメン
見せ方から違いが。
綺麗な盛り付け
滑らかな麺
スープも鴨がらを使っているからか
ほのかに蕎麦を食べているような
風味がある。
なんかホッとする味。
途中から味変で
柚子胡椒を入れ
柚子の香りを楽しみつつ完汁。
朝から
満足の一杯。