glucose
のあ
glucose
まっくいん
イッチー
コメント
う〜ん、美味しそう🤤
これは食べてみたいです。
NORTH | 2021年6月8日 20:24こんばんは！
朝9時から営業してるくれてるっていいですね👌しかもこのクオリティは絶対美味しいつけ麺ですね😁
カープ、大瀬良がやっとエースらしい投球をしてくれて、ほりえも珍しく無安打投球、神様仏様、栗林様は會澤のおかげと柳田の暴走のおかげで無失点記録継続と引き分けで私的によしですよ🤚
川崎のタッツー | 2021年6月8日 21:27こんばんは
以前の鴨つけの方が好みだったようですが
それでも85点と高得点！
交流戦は引き分け多いですよね
巨人は終盤にやられて引き分け。。。
抑えに良いのが居れば😭
キング | 2021年6月8日 21:47鴨と昆布水！
最強のコンビネーションかと！
私ならそれだけで大台越えそうです：笑
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年6月8日 23:41連続で上げてますね。何があったんでしょう。
こちら定休日が土日になったんですね。
地元の方が行ったら情報修正してくださいよ。
RAMENOID | 2021年6月9日 05:04おはようございます^^
見るからに美味しそうな一杯ですね。
ふる川さんは未訪ですが、これは食べたいですね。
鴨も美味しそう。21日から飲めますね。きっと！(^_-)-☆
mocopapa | 2021年6月9日 07:16どもです。
此方は11時過ぎに行って25人待ちに並びましたよ😱
早くいければいい事だらけですね💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月9日 07:39おはようございます😃
先日私が行った時も女性の調理でした。
スタッフが育ってるようですね。
朝ラーは混雑もなく快適でしたよ。
としくん | 2021年6月9日 08:23こんにちはー
こちらも、進化して更に美味しそうです。
食べたくなりました！(^ ^)
あひる会長 | 2021年6月11日 12:33こんばんは。
遅コメすみません。
女性スタッフが調理されるようになったんですか、店主さんは教え方も上手なんでしょうね。
キリッとしたつけ汁も麺も抜かり無さそうですね、初訪問時のニアミスが懐かしいです🤩
塩対応 | 2021年6月11日 20:52遅コメすみません。
鴨と昆布水が良いですね～
りっきー | 2021年6月19日 13:36おばんです、ども。
ちょっと高級品な高め。
昆布水はいただいてみたいです。
村八分 | 2021年7月26日 02:39
6月3日（木）。
定期外勤後の昼麺活。
先週に引き続き早上がりできたので9時から営業しているふる川さんを10時40分再訪してみました。
15食限定の鴨ねぎつけ麺1250円がまだ残っていたので券売機でぽちり。
この日は女性5名、新しく入ったと思われる男性店員さん1名でのオペレーション。
調理は女性店員さんに任せられるようになったようです。
カウンター席に着席後10分ほどで着丼です。
つけ汁の多めの油は鴨油でしょうか。
ベースは鶏でしょうが醤油のかえしもしっかりキリッと立っています。
鴨を支えるにはこれくらい少し達気味の方がしっくりくる気がします。
塩分濃度は高くありません。
途中麺皿に乗る酢橘でさっぱりと味変を。
麺は多加水気味のストレート太麺。
女性の手により揃えられた麺線が美しいですね。
以前は昆布水に浸かっていましたたが今回は水〆水切りされた状態で。
いずれも完璧にされています。
表面ざらつきあり、小麦がみしっとつまった麺。
全身浴にすると油が絡まりツルツルになり箸でつかみにくくなるので半身浴ぐらいが良さげです。
大盛りなので麺量は300g。
自家製麺。
具材はつけ汁に刻みネギ、焼きネギ、メンマ、鴨肉。
麺皿にも鴨肉が。
つけ汁の鴨肉にはしっかり火が通っていますが麺皿の方はレアタイプ。
BPまぶされスモーキー。
以前と比べると鶏胸肉が無くなって酢橘が加わりました。
つけ汁はそのままでも飲めそうですが昆布主体の割りスープを注いでフィニッシュ。
個人的には以前の昆布水に浸かった方が好みだったので表記の点数。
ごちそうさまでした。