唐辛子豚骨名店

小郡系な気分になって折角ならとこちらに。
12時30分入店で先客10名後客続々。
スタンダードに掲題を超カタでお願いする。

一口目からすぐ分かる、ここならではのらしい旨味。
それはもう甘味と言っても過言ではなく、本当に甘く感じられる。
コクがあって、円みがあって、取っ付きやすくてスマート。
誰しも旨いと思うだろうし、それでいて軽くはないし。
もう完全にこの味のファン。
進むレンゲでスープが波立ち、辛味たれがじんわり広がる。
勿論単なる辛さではなく、ニンニク由来か、奥に甘味を感じられて深みを出す。
これで旨さもレベルアップ、これぞ小郡系の醍醐味だろう。
食べる度に思うことだが、唐辛子豚骨では個人的No.1だ。
自家製ストレート細麺は一昼夜熟成させるとのことらしい。
その効果がなんたるかは分からないが、旨いことはすぐ分かる。
シコザクネッチリ、歯切れの良さと粘りが両立。
端からその気ではいたが、一啜りで替玉（120円）を決意。
目立たないけど何気に肉質の良いモモチャーシュー。
他、ネギ。
自然な流れで替玉をお願いし、今度はカタで。
ザクザクザクザクやっぱり旨い。
替玉はカタにして正解だったなと、ここでは不可避の完食完飲。

旨かったです。
相変わらずのハイレベルで高安定。
個人的には揺るぎなき唐辛子豚骨No.1。
そして小郡系最高峰だと思う。

ごちそうさまでした！