※ワンコイン朝ラー

2021年6月5日(月)9:15入店、先客2名、後客2名。
朝、ホテルで朝飯食べて、温泉に入って移動。
朝ラーやっているこちらへ。
初訪です。
カウンターに座り注文。
かけ300円、ラーメン500円等超破格。
ラーメン500円を注文。
先払い制なので500円を払います。

お店は名前の通りカフェなんてやっているの？って感じ。
小上がりもあるんでね。
男女の2名体制。

武漢ウィルス対策は仕切り、アルコール消毒、マスク等。

ラーメン登場。
スープは軽めの動物系に煮干しをあわせて、軽めの背脂でコクをプラスしたライトな燕背脂系といった感じ。
塩加減はちょい控えめながらも、朝からにはちょうどいい感じです。

麺は自家製らしい加水低めの細ストレート、茹で加減良好。
パツパツ歯切れのいい麺はスープとの相性もいいですね。
麺量130g位。

具にはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、なると、刻みタマネギ、海苔。
チャーシューはバラの厚めなタイプ、注文が入る度にフライパンで温めていました。
脂つこくなく朝からはいい感じ。
刻みタマネギがスープによく合いますね。

美味しかったです。
朝からぴったりのラーメンでした。
これが昼、夜と変わっていくのかな？
だとしたら凄い手間ですね！