■2021 6土 13:10


【二代目】


町中華、食堂巡り。
近くの気になる寄居町の「二代目三宝軒」さんにお邪魔しました。
頻繁に店前を通りますが？ようやくの初訪問です。

店主は深谷市「たんぽぽ亭」(閉店)で10年間修業。
寄居町の老舗町中華「三宝軒」さんを「二代目三宝軒」として継承したとのことですよ。
オープンは2017年12月21日とのことです。

場所は、寄居町男衾地区(赤浜)。
国道254号線「塩沢」交差点から北に折れること900m。
県道81号線(寄居熊谷線)沿いの住宅街にあります。
東武東上線「男衾駅」から599mのところです。

駐車場は店右隣の広い空地の土手側に9台完備。
名札があるのでわかりやすいですね。

ラーメン・餃子の赤いテントが目印の店舗。
入店しますと先客8名、後客7名で満席。
地元ではかなりの人気店です。
店内は、中央に大テーブル1卓7席、テーブル席2卓、小上がり2卓。男女3人で営業です。

メニューは…
麺類は、味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、タンメン、つけ麺、辛みそラーメン、葱豚ラーメンなど。
餃子、チャーハン、レバニラ定食、肉ニラ定食などの単品、定食類。
お得なラーメンと餃子のセットメニューもあり。
後で気付きましたが？店入口には手書きの3種のランチメニューもあるようです？
平日ランチはラーメン(醤油・塩)に餃子3個、ミニチャーハンなどの更にお得なメニューもあり！

塩ラーメンと餃子のセットをお願いしてみました。

程なくお盆で揃って到着です。

スープは、鶏ガラ、香味野菜、乾物などのアッサリテイスト。
物足りなさとは紙一重のじんわり系の優しい味わいです。
塩味も良い塩梅で円やかに包み込む。
欲をいえば仄かな魚介系が欲しい印象ですね？

麺は、縮れを伴う中細麺。
モソモチとした食感は加水率中位の中華麺タイプ？
粉の風味が豊かでしなやかな喉越しが心地よい。
ムッチリとした適度なコシも完備。

チャーシューは、バラストレートが2枚。
肉質の良さと丁寧な調理が窺われるしっとりした柔らかさです。2枚のチャーシューは嬉しい。
多めのコリコリのメンマ、味玉半分、ワカメの具沢山。
薬味は長ネギ、白胡麻です。


セットの餃子は少し大きめの6個。
カリとした薄皮に、餡は野菜たっぷりでみずみくジューシー。
手作り感を感じさる味わいで、ボリュームは満点です。


美味しく完食！

すべて丁寧な仕事と心尽しが感じられる一品でした。
人気の味噌ラーメン、タンメンも気になります。
平日ランチはセットメニューもイイですね！

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/