暖簾が出てないので営業しているのか不安だったが、小さくOPENの文字を発見。
店内は小ぢんまりとしており和風チックな佇まい。
もっぱらデフォ派だが、見栄を張って標記の食券を購入。
食券を渡すと苦手な食材はないかと問われた。

「特製」という文字に偽りのないビジュアル。スープはじんわりとした動物系をベースに乾物魚介が優しくサポート。醤油ダレの主張は控えめで、無化調なのか旨味もやんわり。

麺は浅草開化楼謹製とされる中細ちぢれ麺。ちょっと意外な組み合わせとも思ったが、コシが強く思いのほかしっかりとした噛み応えで違和感はない。

チャーシューはバラストレートが３枚。味は控えめで肉の旨味がダイレクトに伝わる。
味玉は黄身がゼリー状でこちらも控えめな味入れ。
白髪ネギには人参や胡瓜一緒に和えられ色鮮やか。
エリンギやブラウンマッシュルームは、ラーメンの具材としてはお初となる食材。
その他の具材は青梗菜・さやえんどう・御坊と個性のある１杯。

全体的に味が控えめなので、幅広い年齢層に支持されそうだ。
まだまだ伸びしろががありそうなので、更なる飛躍を期待する。

ご馳走さま。