我が心のらーめん屋「はしご」
今では美味しいらーめん屋さんは沢山ある銀座で、何十年もこのお店に通わせるものは何なのか自分でもよく分からないが、間はあれど必ず食べたくなるらーめんです。

今日は14時はかなり過ぎていたので大盛りもすんなりと了承して頂きました。そして、大辛。
こちらの大辛は自分でも余裕で食べられるくらいの辛さ。なので普通だと辛さもそれ程でもない。

小ライスがサービスで頼めるのでお願いし、程なくして提供された、だんだん麺。
先ずはスープを一口すすると、担々麺の枠ではない「はしご」独特の醤油ベースに辛さと酸味が効いたスープ。柚子の風味がまた好き。
そして、麺は細麺ストレートで少し硬めに茹でてあるタイプなのでいくらでもススれる。こちらも好き。

そして、ここで写真を撮り忘れた事に気付く。。。
なので写真は前回の太肉だんだん麺の物。チャーシュー5枚。
だんだん麺はチャーシュー1枚です！
こちらのチャーシューは温めると崩れるくらいホロホロだけが特徴でスゴく美味しいかと言われたら。。。？
あくまでも我が心のらーめんなのです。

他に具材は昔はもう少し入っていたよなぁ？と感じるチンゲン菜ではなく小松菜もご時世からか、ほんのちょこっと。w
最後までサラッと美味しく頂きました。
ご馳走さまでした。