2021.06.08（火）晴れ　初訪問　14:09入店　先客1 後客0　14:18提供

出勤前に気になっていたお店のタンメンを求めて訪問。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
目的の『タンメン』を女将さんに注文。
お店は店主さんと女将さんのお二人で切り盛りされてました。
テーブルには醤油・酢・ラー油・一味唐辛子・S＆Bホワイトペッパー・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
約9分でタンメンが提供。
その後、お冷やも到着です。

麺は黄色っぽい縮れ中太麺。
茹で加減はやや固め。
噛むと程よい固さがあり食感が良かったです。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・なると

豚肉は炒めずにスープで長時間煮込んだ物でしょうか？
部位は脛や腕、バラ肉？？？
噛むとホロホロと崩れ程よく味が染みていた。
肉の量が多いのが嬉しいですね〜（大きめなのが7〜8切れ程）
白菜などの野菜も炒めずにスープで煮込んで仕上げられる。
どれも食べ易い大きさでしんなりと柔らかい。
野菜の量は300gを越えるぐらいで結構な量が盛られる。
なるとは大きめにカット。
市販の物と同じだが大きくカットされるので弾力が感じられた。

スープはやや茶濁した塩味。
出汁は豚骨や香味野菜がベース？？？
コンソメっぽい味わいの作りが面白いですね〜
旨味も十分に感じられ物足りなさは皆無。
生姜の風味も強めな印象です。
野菜が多いので塩分濃度は丁度よい加減。
肉の脂身から出た脂が浮かぶが、油分のコッテリ感は弱め。

味変はせずに麺と具材を汗だくになりながら完食。
スープは半分程残して、会計を済ませて退店です。

総評
コンソメっぽい味わいのスープの作りは唯一無二？？？
（町中華や専門店や大陸系とは軸が異なった味わいの発見！！）
麺は固めで食感が良好！！
具材の野菜や肉も多めなのが嬉しいですね〜
店内は清潔感があり、女将さんの接客も良かったです。
また訪問させて頂きます。ご馳走様でした！！