【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丸和　弥富店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　弥富市




【営業時間】　　　　　　　　月・水～金　　　　11時～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時　




　　　　　　　　　　　　　　　　土・日・祝　　　　　11時～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日・第3月曜日　




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14席





【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丸和つけ麺（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1020円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　49140円




【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨魚介




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




2021年55軒目は、約4年ぶりの〝丸和　弥富店〟。




丸和自体久々ですが、何を食べようか?




一応、一通りは食べた気がするので、看板メニューでも有る基本の〝丸和つけ麺〟に味玉で選択。




〝つけ汁〟は、〝豚骨魚介〟。




このタイプの〝つけ汁〟を見ると、〝またお前か??〟と思ってしまう程の鉄板ですが、食べると、




〝やっぱ君が一番〟と思ってしまうのが不思議。




濃厚な動物系の旨味と節系の芳醇な風味とやや甘みの強さのバランスが良い。




〝つけ麺〟の場合、どうしてもバリエーションが少ないのだが、一番相性が良いのが〝豚骨魚介〟と




言う事だと思う。




お店によって、動物系と魚介系のバランスが微妙に違うのは当然だが、〝どの店が?どう違うのか?〟




を言葉で説明するのは難しい。




〝つけ麺〟の場合、〝つけ汁が冷めてしまう〟と言う欠点も石器によって、グツグツと熱く比較的冷




めにくくしているのも丸和の特徴。




沸騰した状態で提供されるので、多少の醤油辛さを感じるが気にする程ではない。




麺は、〝中太麺ストレート〟。〝平打ち〟だと思っていたのは勘違いかな?




モチモチとした食感に〝つけ汁〟が濃厚に絡む。




〝つけ汁〟が多少冷めて来ても、今度は、小麦粉の香りと甘みが際立ち始める。




〝つけ汁〟の中にチャーシュー・メンマが入っているが、チャーシューは仕様が以前と変わったのかな?




私の場合は、最後の〆はスープ割。