レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
神社の参道脇に佇むこちらのお店。「峰英軒」という屋号よりも、神社ラーメンの方が通りが良いんだろうなと思わせます。スープは適度な塩気で、タレ由来?の甘味を感じるのが特徴的。出汁は優しめでタレ先行の味わいながらも、仕上げに振られた黒胡椒の風味がアクセントになっています。硬めに茹で上げられた細縮れ麺は、モソモソとした感じの啜り心地。スープの持ち上げはまずまずですが、低めの加水率と相俟ってやや足が早い印象でした。トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、茹で卵1/2個、ほうれん草、ナルト、海苔、ネギ。肩ロースのチャーシューは、むっちりとした噛み心地で適度な味付け。小振りではありますがジューシーさもあり、美味しいチャーシューだと思います。ワンタンはゴマ油で香りを付けた、餃子を思わせる味付けのもの。たっぷりと餡が入ったものが6〜7個入っており、満足感は高いです。メンマは適度な味付けで、シャクシャクとした食感。海苔はスープに浸しても割とバラけ難いタイプで、風味はそこそこという感じでした。
神社ラーメンは気になってしまうネーミングですね。トトロが居そうな武蔵野の森で、子供をを遊ばすついでに良さそうだなと。(笑)
カズオ様 >神社ラーメン、なかなかのパワーワードですよねw 感覚的には隣の森くらいの感じなので、ちょっと足を延ばしてくれればトトロがいるかもですね^^
「峰英軒」という屋号よりも、神社ラーメンの方が通りが良いんだろうなと思わせます。
スープは適度な塩気で、タレ由来?の甘味を感じるのが特徴的。
出汁は優しめでタレ先行の味わいながらも、仕上げに振られた黒胡椒の風味がアクセントになっています。
硬めに茹で上げられた細縮れ麺は、モソモソとした感じの啜り心地。
スープの持ち上げはまずまずですが、低めの加水率と相俟ってやや足が早い印象でした。
トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、茹で卵1/2個、ほうれん草、ナルト、海苔、ネギ。
肩ロースのチャーシューは、むっちりとした噛み心地で適度な味付け。
小振りではありますがジューシーさもあり、美味しいチャーシューだと思います。
ワンタンはゴマ油で香りを付けた、餃子を思わせる味付けのもの。
たっぷりと餡が入ったものが6〜7個入っており、満足感は高いです。
メンマは適度な味付けで、シャクシャクとした食感。
海苔はスープに浸しても割とバラけ難いタイプで、風味はそこそこという感じでした。