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店の段取りが良いせいか、行列の最後尾に並んでも思ったほどじゃなかった。「支那そば」としては旨いんじゃないの。出すまでの時間・どんぶり・スープの温度/濃度/旨み・麺の食感及び量、そして盛り付け、全体のバランスはまったく問題無いと思うね。昔、和食の板前さんだったわりには和っぽくもないし、ちゃんと中華してると思うよ。「支那そば」と謳ってるんだから、そのカテゴリーの中で評価しなくちゃ駄目だと思うし・・・。そんなわけで80点でした。
メタボリック３号
りょうま
ラーカス山本
ニコニコ
asくん
井之頭イチロー
店の段取りが良いせいか、行列の最後尾に並んでも思ったほどじゃなかった。
「支那そば」としては旨いんじゃないの。
出すまでの時間・どんぶり・スープの温度/濃度/旨み・麺の食感及び量、そして盛り付け、全体のバランスはまったく問題無いと思うね。
昔、和食の板前さんだったわりには和っぽくもないし、ちゃんと中華してると思うよ。
「支那そば」と謳ってるんだから、そのカテゴリーの中で評価しなくちゃ駄目だと思うし・・・。
そんなわけで80点でした。