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82点
ラーメン[ラーメン/醤油]
中華そば すばる食堂（埼玉県坂戸市）八雲

「ラーメン」@中華そば すばる食堂の写真朝ラーがいただけるこちら。
訪問時はまだラーメンのみの提供。
扉が特徴的で茨城の某店系か？と思いましたが、ストリートビューで見ると
お寿司屋ぽかったのでそのままなのかな？
先客数名です。
券売機でデフォをポチっと。
店主のワンオペです。
まだ流れるようなオペとはいきませんが、チャーシューはオーブンで都度
温めていたりと丁寧ですね。
程なくして提供。
中央に大判チャーシューが鎮座。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麺がｳﾏｰ。
浅草開花楼の中太麺ですね。
スープはキレ醬油ではなくアッサリでゴクゴクいけちゃいますね。
チャーシューは厚みもあって食べごたえあり。
スルスルっと完食。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

店主の思想、哲学が面白いです。チャンスがあったら、話をして見てるる。

業務用人生（迷走中） | 2021年7月16日 22:07

実は少々お話させていただきました。
自家製麺なんてキーワードも確かありましたね～

八雲 | 2021年7月16日 23:44