※福島市の人気店

2021年6月13日(日)19:20到着、待ち3名いましたがすぐには入れました。
初訪です。
岩手から宮城を飛ばしてこちらへ。
福島の人気店で、RDBの上位店のこちらへ。

貝出汁ソバと思っていたが、お休み中だったので
醤油の純鶏そばを特製でお願いしました。

武漢ウィルス対策は仕切り、マスク、アルコール消毒等。
店員さん2名で切り盛り。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラベース醤油。
銘柄醤油を使っている感じで香りがいいです。
鶏油も効いてコクもあり、塩梅も良好で美味しいです。

麺は自家製という加水低めな中細ストレート、茹で加減良好。
こちらも国産小麦を使った風味のいい滑らかな食感の麺で、スープとの絡みも良好。
麺量140g位。

具にはチャーシュー、ホルモンみたいなやつ、メンマ、味玉、ネギ。
チャーシューは焼きのモモとロース、食感・香りも良く美味しいですね。
食感のいいホルモン系みたいなのも入っていました。
メンマは準材木系、軟らかでいいですね。
味玉はいい半熟加減。
ネギは芽ネギで彩りがいいですね。

美味しかったです。
新たなマタオマ系な感じですが、バランス良く、チャーシューも美味しかったです。
他のメニューも食べてみたいですね。
また。