■2021 6日 13:04


【“完飲”続出】


食堂、町中華巡り。
足利市の「足立食堂」さんにお邪魔してみました。

実は3度フラれています。
その3度目は偶々店主が出て来られて？
「体調不良で5月中は臨時休業です」との事で、
本日6月に伺ってみると？営業中でしたので念願の訪問です。

場所は、JR両毛線「小俣駅」から1.1km。
三重小俣通り「坂西団地東」交差点を北に折れ180m行った左側です。
田園風景に住宅が疎らに広がる田舎の一軒家です。

母屋と繋がった大衆食堂風の店舗。
入店しますと先客1名。
掃除が行き届いた清潔な店内はテーブル席4卓、小上がり2卓。
店主は出前の調理後に軽バンでお出かけすることひっきりなし。ご夫婦2人で切盛りです。

メニューは、
ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、タンメン、五目ラーメン、担々麺などの麺類。
カツ丼、ソースカツ丼、焼肉丼、チャーハン、中華丼、カツカレー、オムライスなどのご飯物。
とんかつ、ポークソテー、野菜炒め、酢豚、唐揚げ、ハンバーグなどの一品料理。
肉入り野菜炒め定食、唐揚げ定食などの定食類。
チャーハン、カレー、ソースカツ丼などのセットメニューもあり。

店内の貼り紙でオススメのソースカツ丼(ラーメン)のセットをお願いしてみました。

程なく到着です。
ソースカツ丼は蓋付です。何だか懐かしい？
その一手間が美味しそうに感じさせますね。

スープは、豚骨、鶏ガラに香味野菜、乾物の隠し味。
薄口の醤油ダレは風味豊かな上品で良い塩梅。
豚の旨味が香るあっさりした優しい味わいですね。

麺は、中太の縮れを伴う平打ち。
粉っほさとコシを完備した手打ち風の多加水麺。
豚の風味が麺に絡み付き包み込むように協調する。

チャーシューは、肩ロースが1枚。
大振りでトロホロとした柔らかさです。
コリコリのメンマ、ナルト、ワカメ。
薬味は長ネギです。


セットのソースカツ丼は、ご飯の上にヒレカツが2枚の1/2サイズ。
肉厚で柔らかい心尽しのヒレカツですよ。
ラードで揚げた家庭では出せない香ばしさ。
辛めのソースダレでスッキリとした味わいですね。

漬物はキュウリの浅漬け。
キュウリは4ヵ所皮を剥ぎ、生姜の千切りを和えてサッパリと頂けます。味が染み込んでその一手間が美味しいくさせますね。


美味しかった！完食。
全て丁寧な仕込と心尽しの調理が感じられる。
何を頂いても間違いない味わいでしょうか。
塩ラーメン、タンメン、五目ラーメン、チャーハンも気になります。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/