営業ルート上でしたが定休日と重なったりと幾度かフラれて漸く訪問。

枚数減らしたモモバラの両方トッピングがあれば良かったのですが無かったので特製的なものの表題を。

スープを一口、ん？何処かで食べた味わい。家系とは別路線だけど。ちょっと違うけれど近い系統では中島家か？
鶏を主体にした豚骨ですかね。鶏が結構強い。

鶏出汁が上手に効いていて鶏油も良質でクリアなスープ。鶏のコクがこれでもかって位溶け込んで旨味も十分あって美味しい。
ですがトロみもプラスされて重たくオイリッシュで結構コッテリ。
コッテリ好きには丁度いいと思います。

麺はツルモチのストレート。酒井と比べるとよりしっかりとした弾力で小麦の風味豊か。

チャーシューはバラは肉肉しくあるが、スープのコッテリと肉の油が合わさってちょっとくどいかなぁ。
モモは逆に凄くたんぱくに仕上げている。
ほうれん草はフレッシュな大降りで家系よろしくこのスープにも合っていて+トッピングしたい程美味しい。

卓上調味料は昆布酢とミル挽きコショウ。
コッテリ一辺倒なだけに後半がキツい。
ショウガがあれば引き締まるので欲しい所ですが、あえて家系と差別化の為に置いてないのかな？

この日のお店のコンディションなのかはわかりませんが単体ではそれぞれ美味しいのですが何か歯車が噛み合ってない様な。
今後の独自路線、独自進化に期待です。