横濱家系の新店舗オープン❗️ラーメン♥️


前に中華料理店があったお店の場所で、そのまま居抜で使える建物ですが、中はそこそこリフォームもされているようです。こちらの場所は何故か不思議とお店が続かない験のあまり良くない場所です。それだけに今度の新しいお店にはできるだけ長く続けていただきたいものです。

今回は、令和２年６月２６日の金曜日の残業前の夕食をいただきに入店いたしました。さすがにオープンしたてだけあって、挨拶・掛声もかなり元気が良いです。それにオープニングスタッフも人数はかなり多いようです。カウンターはソーシャルディスタンスを考慮して厚手のビニールで仕切りがされていました。横濱家系をうたうだけあって、麺の硬さ、味の濃さ、油の量が選べます。横濱家系は元の味が濃いですから、味の濃さは普通でお願いしましたが、結果論では薄目でお願いした方が良かったかもしれません。

・ラーメン720円
・麺増し半玉100円
・麺の硬さ硬め
・味の濃さ普通
・油の量普通

ビジュアルは、横濱家系定番の大判海苔がででんと聳えています。スープの色味や全体的トッピングも、いかにも横浜家系らしい雰囲気がプンプンとしています。

スープは、さすが横濱家系と言うべきか、かなりしょっぱいです。コクと風味はありますが、やはりこのしょっぱさはかなり厳しいです。つけ麺ではないですが、たまらず割スープが欲しくなる程でした。

麺は中太で、やや平打ち気味のストレート麺です。風味も独特で個性的ですが、山形市内にある別の横濱家系の「のじ家」さんの麺の方がモーパパには分かりやすい美味しさに感じました。

トッピングは、チャーシュー・大判海苔・ホウレン草と、ここまでは家系らしいラーメンですが、変わったところでウズラの茹で玉子があるのも面白いです。チャーシューは厚みもあり柔らかで、普通に美味しい味わいです。ホウレン草も麺にからめて、スープのしょっぱさを中和しつついただきました。

海苔は大判物が３枚もありましたので、スープにひたした海苔をレンゲに広げて麺を乗せ、レンゲ上で海苔巻きにして、更にスープをよりひたして、スープごとひとくちでぱくりと。

うまぁ～！

２回目はチャーシュー、３回目はホウレン草と、ちょっと追いトッピングをして遊び食いを、美味しく楽しくさせていただきました。

うずらもレンゲに乗せて、更に麺をレンゲにセットオンして、更にスープをたっぷり含ませてパクり！と。

うまぁ～！

薬味については通常の刻みネギではなく、八王子方式の刻みタマネギです。しかも、テーブル上にたっぷり用意されていて、タマネギかけ放題です。これをレンゲ山盛り三杯でしょっぱさを中和させてもらえるのがありがたいでした。それでもしょっぱいから、麺を食べ終わった後に更にレンゲ山盛り三杯をぶっかけ、スープを最後の１滴までいただきました。

ちなみに、スープを最後まで飲むと「完まく」だそうで、モーパパの完飲に気づいた店員さんからサービス券をいただきました。こちらからアプリをダウンロードするとポイントがつくそうで、どんどんポイントを貯めるとトッピングやラーメン一杯などのサービスがつくようです。丸亀製麺みたいなシステムかな？しょっぱかったですが、基本的には美味しく楽しくいただきました。御馳走様でした。