平日お昼に訪問しました。
最近オープン。まだオペレーションが確立されてないようでしたが、若い男性お二人が頑張って切り盛りされていました。

メニューは至ってシンプルでメインは佐野系のラーメンとチャーシュー麺のみ。
表題のちゃーしゅーめんを頼みました。
スープは今時の意識高い系の清湯系を出すお店と遜色ないレベルのあっさり塩味。
初動は多少の物足りなさを感じるものの、気がつけば麺とスープを交互にグビグビ飲んでしまう無限ループでした。
提供直前に切り出している柔らかく肉感強いチャーシューから滲みでる塩気がスープと合わさると、また違う美味しさが楽しめました。

麺は加水高めの平打ち麺でした。茹で前に丁寧にほぐして軽く手もみを入れてますね。
ちょうど良い食感でスープと一体感のある美味しい麺でした。
穂先メンマは柔らか過ぎず硬過ぎず、細過ぎず太過ぎず良い塩梅。

他のお客さんが頼んでいた餃子も美味しそうでした。



気になった点♪
せっかくのL字のカウンター（座敷もあり）ですが、カウンター渡しをしないでお客さんのところへ回って配膳（ラーメン、餃子、丼物別々）
スープなみなみのどんぶりを時には両手に二つそのまま持っていて見ていて危なっかしかったです(^^;;
お盆かどんぶりの受け皿使用で改善すると思いました(^^)