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食い処 克貴 さん初訪です若い店主さんが切り盛りしていて接客も良くいい感じですねちゃーしゅーめん (880円) +大盛り (120円)を口頭注文スープは透明度の高い醤油清湯で動物系の凝縮された旨味が優しくじんわり主張してきます昆布などの乾物もバランスよく合わせてあり塩分濃度は低めあっさりとした味わいながらもしっかり旨味とコクがあり飽きの来ない美味しさどちらかと言うと佐野系に近いですね万人に好まれる仕立てです旨いね麺は菅野製麺所で多加水の中細麺平打ち手もみ風青竹系とは違いますがしなやかなコシがありツルモチの食感で 程よい小麦感も楽しめますスープとの相性もいいですねチャーシューは豚バラ程よい味付けで柔らかくて旨い欲を言うならもう少し枚数が欲しかったかな具材は穂先メンマ、ナルト、ネギシンプルでいいと思いますあと穂先メンマは薄味でスープを邪魔しない感じで旨い今後どうなって行くか楽しみなお店でしたこれからも頑張ってください美味しかったですご馳走様でした
上手い、湯気メッチャたっていますなぁ～ 昨日は綿さん行きました、流れで今日は ふじ野さん行く予定 やはりお勧めは喧嘩鶏!？ 醤油＝喧嘩鶏？ 喧嘩鶏は限定？
ふじ野には行ったのかな？ 軍鶏の白醤油うめぇ〜よ✌️
シノさん
しんのすけ
Piazza
黄門チャマ
ソバ⚡︎ヴィシャス
85点
87点
84点
82点
78点
初訪です
若い店主さんが切り盛りしていて接客も良くいい感じですね
ちゃーしゅーめん (880円) +大盛り (120円)を口頭注文
スープは
透明度の高い醤油清湯で
動物系の凝縮された旨味が優しくじんわり主張してきます
昆布などの乾物もバランスよく合わせてあり
塩分濃度は低め
あっさりとした味わいながらも
しっかり旨味とコクがあり
飽きの来ない美味しさ
どちらかと言うと佐野系に近いですね
万人に好まれる仕立てです
旨いね
麺は
菅野製麺所で多加水の中細麺平打ち手もみ風
青竹系とは違いますが
しなやかなコシがあり
ツルモチの食感で
程よい小麦感も楽しめます
スープとの相性もいいですね
チャーシューは豚バラ
程よい味付けで柔らかくて旨い
欲を言うならもう少し枚数が欲しかったかな
具材は穂先メンマ、ナルト、ネギ
シンプルでいいと思います
あと穂先メンマは薄味でスープを邪魔しない感じで旨い
今後どうなって行くか楽しみなお店でした
これからも頑張ってください
美味しかったです
ご馳走様でした