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15年ほど前。やすべえのつけ麺にハマって週一で高田馬場店に行っていた。最近では年2回くらいになってしまったが、たまに行きたくなる味。甘辛酢の基本のような味。西口の池袋は何度か行ったが、東口は10年ぶり。11:30頃到着。すでにほぼ満席。提供されたつけ麺を見ると、他店に比べて麺の盛り付けが雑。回転させながら綺麗に折り畳むのが、やすべえのいい所なんだが。アレ？麺ちょっと太くなった？店によって違うのかな気のせい？？でも食ってみると明らかに固茹で。。また苦手な太麺の固茹でに当たってしまった。味は好きなので他の店舗も行ってみたい。
同じ仕入れと思われる「ごんろく」でも、麺が硬くなった気がしたんです。茹で方の問題ではなく、いつの間にか変わってしまったのかも知れません。要調査事案と思てます。
確かに硬くなっていました。茹で時間を変えたのかと思っていましたが、つけ麺は太麺の店が多く、しっかり水で締めてあるのが好きなので、やはり気持ち柔らかめが好みです。
オレとラ。
86点
76点
100点
83点
86点
かずんこ
ソニ爺
チャーミー
tak
ラーメン食べ歩きタイ
58点
81点
76点
65点
95点
最近では年2回くらいになってしまったが、たまに行きたくなる味。
甘辛酢の基本のような味。
西口の池袋は何度か行ったが、東口は10年ぶり。
11:30頃到着。すでにほぼ満席。
提供されたつけ麺を見ると、他店に比べて麺の盛り付けが雑。
回転させながら綺麗に折り畳むのが、やすべえのいい所なんだが。
アレ？麺ちょっと太くなった？店によって違うのかな
気のせい？？
でも食ってみると明らかに固茹で。。
また苦手な太麺の固茹でに当たってしまった。
味は好きなので他の店舗も行ってみたい。