所沢市久保で営業していた『カッパラーメンセンター』が狭山市の入間川沿いに移転。移転後は初訪問です。

カッパグループの店主さんは『らーめん・つけめん いつ樹』のスタッフだった方が独立されたのだそう。

昨日、「海老つけ麺」のレポを上げた『つけ麺 五ノ神製作所』もいつ樹の支店。

平日夜の部。

券売機よりチャーシュートマトつけ麺 1080円。

200gと300gから麺量が選べるらしく、300gで。更にチーズごはんも追加。

爽やかな男性スタッフとキュートな女性スタッフの2名体制。

閉店時間に近いですが、バタバタとお客さんが来店。それでも提供は順調です。

木の箸使い回しは少し苦手。

麺は割り箸の先位の太さの極太。咀嚼するとモチモチとした弾力があり、全粒粉の香りが鼻腔の中に広がります。

スープはドロリとしたミネストローネ感。甘味に軽い酸味、程良い塩気。鶏豚に魚介。後は柑橘系なのかな。爽やか風味を感じる。

麺をぶっ込んで待ち上げると僅かに全粒粉でザラつきのある麺肌に旨スープがたっぷり絡みついてくる。

思いっきり頬張り目を閉じて上を向き幸せを噛み締める。

スープの中には焼き目の付いたネギ、細かいバラ肉、ホールトマトがゴロゴロと。

メンマも焼き目が付いている。凄いコリコリ感にビックリ。

麺側にはモヤシ、キャベツ。

しっとりモチッと柔らかい豚肩ロース。

バラ肉は塩気の塩梅が抜群。

麺の底の方に溜まってる液体はスープかと思ったら水だった。

チーズご飯を手前に引き寄せると激熱。あの綺麗な子はこれを平気な顔をして持って来たのか⁉︎

溶けたチーズの量が半端なく、スープに投下する頃には固体に。こんなチーズも一品になり美味しい。

リゾットなライスを食べきり、空になった器を寂しげに見つめる。

ごちそうさまでした


外に出るとしっかり暗く、横の入間川も寂しげ。

カッパの伝説でもありそうだなと後で調べると、狭山市公式ウェブサイトに

カッパラーメンセンターより少し上流の水富笹井のタケが淵に「タケ坊」という河童がいて、井草(川島町)の「ケサ坊河童」と久米(所沢市)の「まんだら河童」と仲が良く、三大河童と呼ばれていたそう。

川島町井草は『中華そば 四つ葉』
所沢市久米は移転前の『カッパラーメンセンター』あった場所。

この日は三箇所みんな通ったなぁ…

そう言う事か。