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夕飯のため、めんやいただきさんに伺いました❗前回に煮干し中華塩を食べて大変美味しかったので今度は正油にしました。先ずはスープを一口。程よい煮干し感で何やら厚削り節みたいな後味がする気がした。だとすれば醤油ダレに使っているのか？かなり前になってしまうが、中華そば屋伊藤@王子神谷の系統に近い味がした様な。😅麺は豚骨らーめんもやっているので、麺はおそらく共通だが、煮干しスープとの相性も抜群。トッピングは低温調理のロースチャーシューが2枚、拍子木メンマ、上質な海苔に薬味でかいわれ、多めの葱、柚子皮です。低温調理チャーシューの出来も抜群に良く、実は低温調理は飽き気味なのだが、やはり旨い物は旨い。😊拍子木メンマも味、食感共に文句無し。正油も食べたので、いただきさんの煮干しが分かったような？正直、煮干し中華専門で営業しても充分に通用する味だと思いました。😊旨かった。ご馳走様でした❗
ゆう。
ワント
ramen walking
らめっくま
ゆう。
前回に煮干し中華塩を食べて大変美味しかったので今度は正油にしました。
先ずはスープを一口。
程よい煮干し感で何やら厚削り節みたいな後味がする気がした。だとすれば醤油ダレに使っているのか？
かなり前になってしまうが、中華そば屋伊藤@王子神谷の系統に近い味がした様な。😅
麺は豚骨らーめんもやっているので、麺はおそらく共通だが、煮干しスープとの相性も抜群。
トッピングは低温調理のロースチャーシューが2枚、拍子木メンマ、上質な海苔に薬味でかいわれ、多めの葱、柚子皮です。
低温調理チャーシューの出来も抜群に良く、実は低温調理は飽き気味なのだが、やはり旨い物は旨い。😊
拍子木メンマも味、食感共に文句無し。
正油も食べたので、いただきさんの煮干しが分かったような？
正直、煮干し中華専門で営業しても充分に通用する味だと思いました。😊
旨かった。ご馳走様でした❗